(Hizmet boyutu )
|
|
Soğanları soyup yıkayın. Boylamasına ikiye kesin ve sonra enlemesine inceden dilimleyin.
Tereyağını bir tencerede eritin. Soğanları içine katıp yumuşayana kadar kavurun. Renkleri sarı-kahverengine dönecek kadar kavrulmamalı.
Domatesleri soyun ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Soğanların üstüne ilave edip bir kaç dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip 1 - 2 dakika karıştırın.
Kaynar suyu ilave edin ve tekrar kaynama noktasına getirin.
Yumurtaları iyice çırpın ve tencereye ilave edin. Yumurta ve sebzeleri iyice karıştırıp 7 - 8 dakika pişirin.
Pideyi 1,5 cm büyüklüğünde parçalara kesin. Parçaları büyük bir servis tabağına veya ayrı ayrı servis tabaklarına alıp yayın.
Pişmiş yumurtayı pide parçalarının üzerine yayın ve hemen servis yapın.
Doğramış maydanoz ve taze soğan arzu edilen miktara göre üzerine serpilir.
Bu yemek biraz bayatlamış pidenin kullanımı için düşünülür ama pideyi arzu ettiğiniz şekilde kullanabilirsiniz tabii.