(Hizmet boyutu )
|
|
Havuçları soyun ve rendeleyin.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve havuçları içine koyun. Orta ateşte havuçlar yumuşayana kadar sote yapın. Yaklaşık 15 - 20 dakika süre alır.
Bu arada sarımsağı ezin ve biraz tuz ile birlikte yoğurda katıp iyice karıştırın.
Havuçlar hazır olunca soğumasının bekleyin. Soğuyunca yoğurt karışımını üzerine ilave edip iyice karıştırın.
Tadına bakın ve tuzunu baharını zevkinize göre ayarlayın.
Bir servis tabağına alıp pul biberle süsleyin.
Bu meze havucu haşlayarak da yapılabilir. Tadı haşlanmış havuçla yapılan yönteme göre biraz farklı olmakla birlikte her ikisi de lezzetlidir. Mümkün olduğu kadar katı yoğurt kullanın. Havucun hassas lezzetini kaybetmemek için kavanozda hazır satılan ezilmiş sarımsak kullanmaktan kaçının.