(Hizmet boyutu )
|
|
Sarımsağı soyup ezin ve 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte çırparak yoğurda iyice karıştırın. Daha sonra servis yapmek üzere kenarda bekletin.
Kapaklı bir tavaya 2,5 cm yüksekliğinde su doldurun ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı tuz ve sirkeyi ilave edin.
Ateşi söndürün ve yumurtaları suya kırın. Kapağı hemen kapatın ve 3 dakika bekleyin. Bu şekilde yumurtalar bozulmadan güzelce haşlanmış olur.
Yumurtaları beklerken bir yandan küçük bir tavada tereyağını eritin ve pul biberi üstüne ilave edin. Pul biberi, tereyağı köpükleninceye kadar kavurun.
Bir kevgir yardımı ile pişen yumurtaları bir büyük servis tabağına veya ayrı ayrı servis tabaklarına alın.
Sarımsaklı yoğurdu yumurtaların üzerine yayın ve kızgın tereyağını yoğurdun üzerinde gezdirin.
Kızarmış veya taze ekmekle birlikte hemen servis yapın.
Bazı ahçılar yumurtayı yoğurdun üzerine koymayı tercih ediyorlar. Her iki yöntem de uygundur.