(Hizmet boyutu )
|
|
Patatesleri soyun ve tavla zarı şeklinde ve büyüklüğünde kesin. Tereyağının yarısını tencerede kızdırın. Patatesleri kızartın, sonra üzerlerine karabiber serpiştirip kenarda bekletin.
Soğanı soyun ve inceden doğradıktan sonra kalan tereyağı ile yumuşayıncaya kadar kavurun.
Yıkanıp doğranmış maydanozu 750 ml kaynar su ve tuz ile birlikte tencereye ilave edin.
2 dakika pişirdikten sonra karıştırıcıya alıp püre haline getirin.
Mısır nişastası ve sütü boşalan tencerede karıştırın.
Püreyi tenceye geri koyup karıştırın.
Hafif ateşte yavaştan nişasta pişene ve çorba koyulaşana kadar pişirin.
Limon suyunu ilave edin. Tadına bakıp tuzunu ve baharını arzu ettiğiniz şekilde ayarlayın.
Kepçe ile kaselere servis yapın. Üzerlerine kızarmış patates ve ilave doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.