(Hizmet boyutu )
|
|
Mercimekleri yıkayıp süzdükten sonra su ile birlikte bir tencereye koyun.
Hafif ateşte mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Orta veya büyük bir karıştırma kabının üzerine benzer ebatta bir tel süzgeç koyun ve mercimekleri suyu ile birlikte içine dökün.
Bir tahta kaşığın tersi ile mercimekleri bastırarak süzgeçten püre halinde geçirin.
Bütün mercimek süzgeçten geçene kadar bu işleme devam edin.
Tereyağını boşalan tencerede kızdırın ve kimyonu 1 dakika kavurun.
Unu ilave edip karıştırın. 3 - 4 dakika kavurun.
Mercimek püresini yavaş yavaş ve karıştırarak, yumrulanmasına fırsat vermeden, tencereye ilave edin.
Pürenin tamamı güzelce karışınca tuz ilave edin ve çorbayı hafif ateşte 5 dakika daha kaynatıp ununun iyi pişmesini sağlayın.
Eğer çorba fazla koyu olmuşsa biraz kaynar su ilave edip açabilirsiniz. Tadına bakıp arzuya göre tuz ve baharatını ayarlayabilirsiniz.
Üzerine limon sıkıp pul biber serpiştirerek servis yapın.
Bu çorba çok hafiftir ve ana yemek öncesi iştah açıcı olarak sunulabilir.