Etli Kuru Fasulye

Fasulyeleri bir tencereye koyun ve üstünü kapatacak kadar su ilave edin. Orta ateşte kaynama noktasına getirdikten sonra ateşi hafife alın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Pişimden sonra suyunu süzüp kenarda bekletin.

Bu arada soğanı soyup inceden doğrayın. Tencereye koyup iyice yumuşayana kadar yağda kavurun. 

Sarımsağı soyup ince ince doğrayın ve tencereye ilave edin.

Sucuğu önce boylamasına ikiye kesip sonra 5 mm kalınlıkla dilimleyin. Tencereye ilave edip karıştırın.

Kuşbaşı kesilmiş eti tencereye ilave edin ve suyunu iyice çekene kadar kavurun. 

Domates ve biber salçalarını karıştırarak ilave edin ve 2 - 3 dakika pişirin.

Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu 0.5 l kaynar su ile birlikte ilave edin. Hafif ateşte et iyice yumuşayana kadar pişirin. 

Süzülüp bekletilen fasulyeleri ilave edin. Gerekiyorsa biraz daha kaynar su ilave edin. Su seviyesi fasulyeleri kapatmaya yakın seviyede olmalıdır. 

Lezzetlerin harmanlanması için 5 dakika daha pişirin. 

Pirinç veya bulgur pilavı ile birlikte servis yapın.