(Hizmet boyutu )
|
|
Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın.
Tereyağı ve Şekeri bir karıştırma kabına koyup ellerinizle yumuşayıncaya kadar iyice yoğurun.
Yumurta sarılarını, yoğurdu, çekilmiş fındığı, vanilyayı, kabartma tozunu ve unun 360 g'lık kısmını ilave edin.
Karıştırdıktan sonra yoğurun. Hamur yumuşak ama yapışkan olmayan bir kıvama gelinceye kadar ve gerekirse unun kalanını ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Hamurdan küçük toplar yapıp yanda hazırladığınız fırın tepsisinin üzerine dizin. Topların golf topu büyüküğünde olması ve fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt yayılması tavsiye edilir.
Yumurta beyazlarını çırpma teli ile yumuşayıp rengi iyice beyaza dönünceye kadar çırpın.
Hamur toplarını önce çırpılmış yumurta beyazına sonra çekilmiş fındığa batırıp tepsiye geri koyun. Ortasına bir bütün fındık koyup fındığın yarısına kadar batırın.
Kurabiyeleri bir çatal kullanarak yassıltın.
180 derecede ısıtılmış fırında 30 - 35 dakika pişirin.
Aysel Hanım'dan Karadeniz usulü bir kurabiye tarifidir.