Taze Fasulyeli Pilav

Taze fasulyelerin uçlarını ayıkladıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.

Küçük bir tencerede pişene kadar haşlayın. Eğer donmuş fasulye kullanıyorsanız 3 - 4 dakika haşlamak yeterli olacaktır. 

Fasulyeleri süzün ve suyunu saklayın. 

Safranı yarım bardak kaynar suya koyun ve kenarda bekletin. 

Soğanı incecik doğrayın. Alçak kenarlı bir tencerede zeytinyağı veya tereyağında yavaş yavaş kavurun. 

Kıymayı ilave edin ve arada karıştırarak suyunu çekene kadar kavurun.

Kabuğu soyulup ince doğranmış domatesleri, süzülmüş fasulye ve yıkanıp süzülmüş pirinçle birlikte ilave edin. 

Safranlı su ve fasulyelerin haşlandığı suyu ilave ederek 750 ml'ye tamamladığınız suyu kaynatın ve tencereye ilave edin.

2 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve hafif ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Servis yapmadan önce 5 - 10 dakika dinlendirin.