(Hizmet boyutu )
|
|
Un, 125 ml su, yumurtalar ve 1 tatlı kaşığı tuzu elektrikli karıştırıcı ile iyice karıştırın. Hamur haline gelince biraz da elle yoğurup 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru 8 parçaya bölüp, her bir parçayı oklava ile 24 - 25 cm çapında açın.
Bir tavada yağı kızdırın ve açılmış yufkaların her iki tarafını da hafiften kızartın.
Soğanı inceden doğrayın ve tereyağında yumuşayana kadar kavurun. Kıymayı ilave edip karıştırarak 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domatesleri, inceden doğranmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarımşar tatlı kaşığı pul biber ve karabiber ile birlikte ilave edin ve iyice karıştırın.
Kızarmış yufkaları benzer çapta bir kek tenceresine -aralarına kıymalı karışımı yayarak- üst üste yerleştirin. Kek tenceresi sızdırmayacak türden olmalıdır.
Üzerine 470 ml sıcak su (veya et suyu) gezdirip fırına verin.
180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
Bu yemek Bursa yöresine aittir.