(Hizmet boyutu )
|
|
Tavuk göğüslerini bol suda 45 dakika kaynatın. Ateşten alın ve suyu ile birlikte soğumaya bırakın.
Antep fıstıklarını bir kaseye koyup üzerine kaynar su dökün. 20 dakika beklettikten sonra süzün ve kabuklarını soyun. Kabaca küçük parçalara doğrayın ve kenarda bekletin.
Soğuyan tavuk göğüslerini alın ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Sakladığınız tavuk suyunu 1,5 l ölçün ve yeteri kadar yoksa biraz su ilave ederek tamamlayın. Ölçtüğünüz tavuk suyunu kaynattıktan sonra ateşi hafife alın.
Yumurtayı bir kasede iyice çırpın ve üzerine limon suyu, un ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırın.
Tencerede kaynayan tavuk suyundan kaşık kaşık alıp yumurtalı karışıma ilave ederek karıştırın. Bu işleme un suyu çekip koyu bir kıvama gelinceye kadar devam edin.
Karışımı tencereye ilave edip karıştırın.
Doğranmış tavuk eti ve antep fıstıklarını tencereye ilave edip karıştırın ve 2 dakika daha kaynatın.
Sıcak olarak servis yapın.