(Hizmet boyutu )
|
|
Tereyağını eritin ve ılımaya bırakın.
Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını tereyağına ilave edip iyice karıştırın.
Bir tutam tuz ile birlikte unu da ilave edin.
Tahta kaşıkla birlikte hamur kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın.
Hamurdan küçük bir parça alın ve parmak uçlarınızla bastırın. Yumuşak olmalı ve ufalanmamalıdır. (Kulak memesi kıvamında).
Peynir dolgusunu hazırlarken hamuru dinlenmeye bırakın.
Beyaz peyniri parmaklarınızla ufalayıp doğranmış maydanozla karıştırın.
İri ceviz büyüklüğünde hamuru alıp yavarlayarak top şekline getirin. Sonra avucunuzla bastırarak yaklaşık 6 cm capında bir disk haline getirin.
Disk şeklindeki hamurun ortasına bir tatlı kaşığı kadar peynir dolgusu koyun ve hamuru katlayarak kapatın. Katlanmış hamuru hafif bastırarak düzleyin ve fırın tepsisine koyun. Bunu malzemeler bitinceye kadar tekrarlayın.
Tepsiye dizilmiş poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve hemen sonra çörek otu serpiştirin.
160 derecede 20 - 30 dakika kadar poğaçaların rengi sarı-kahverengine dönene kadar pişirin.
Yaklaşık 25 poğaça yapar.
Gevrekliği kaybolmadan çay ile servis yapılır.