(Hizmet boyutu )
|
45 dakika
Hizmet boyutu 4 (2 - 8)
|
|
Havuçları soyup yuvarlak dilimleyin.
Eğer kullanıyorsanız, patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Soğanı soyup inceden doğrayın, havuç ve papateslerle birlikte tencereye koyun.
Zeytinyağını ilave edin. Orta ateşte karıştıra karıştıra 5 dakika pişirin.
240 ml kaynar su ilave edin ve hafifateşte 5 dakika daha pişirin.
Bu arada kerevizi soyun ve patateslerle aynı ebatta küçük küpler halinde kesin. Eğer bu aşamayı önceden hazırlamak niyetinde iseniz, renk kaybını önlemek için kesilmiş kerevizi limonlu suya yatırın.
Kesilmiş kerevizi tuz ile birlikte tencereye ilave edin. Kapağı kapatıp hafif ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişimin sonuna doğru kapağı kaldırıp varsa suyun fazlasını buharlaştırın.
Yumurtayı bir bardağa kırıp limon suyunu ilave edin. İyice karışıncaya kadar çırpın.
Kereviz veya maydanoz yapraklarını doğrayıp kenara koyun.
Sebzeler pişer pişmez kapanabilir bir cam ya da plastik kaba alın. Cam tavsiye edilir. Vakit geçirmeden sıcak sebzelerin üzerine limon ve yumurta karışımını dökün. Kereviz veya maydanoz yapraklarını üzerine serpiştirin.
Kapağı hemen kapatıp soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığında taze sıkılmiş limon suyu ile birlikte servis yapın.